Bianco dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, molto brillante. Sentori fruttati di mela verde seguiti da profumi di fiori bianchi e agrumi appena colti. Al palato risulta fresco e sapido, di piacevole persistenza e beverino.
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Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco e Pinot Meunier sono tra i vitigni più utilizzati per il metodo classico ma gli ultimi anni hanno visto un incremento nell’utilizzo di altre varietà, spesso autoctone, sia in blend che in purezza
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