Pizza e vino? Ma la pizza non si abbina solo con la birra? Anche, ma non solo. Una delle nostre missioni è sfatare i falsi miti costruiti intorno al vino e incoraggiarti a provare nuovi abbinamenti. Che ne dici di dare una possibilità al vino stavolta? Non immagini quante combinazioni esistano: con tutti gli stili, la ricerca del vino adatto dipende dagli ingredienti della pizza. Il pomodoro contribuisce alla presenza di acidità, il formaggio alla grassezza, i salumi alla sapidità o alla speziatura e così via. Ecco alcuni esempi di abbinamento: la margherita con il rosato, la diavola con un rosso mediamente strutturato e dai tannini leggeri e la quattro formaggi con uno spumante metodo classico. Non ci sono limiti alla fantasia, trova la combinazione che ti piace di più.
