Vini da abbinare a:
Orecchiette con le cime di rapa

Emblema della cucina pugliese, le orecchiette alle cime di rapa sono un piatto semplice e saporito, dalla tendenza leggermente amara. È fondamentale tenere in considerazione proprio questa caratteristica per scegliere il vino adatto poiché una scelta sbagliata potrebbe enfatizzare questo aspetto e renderlo sgradevole. Il nostro primo consiglio quindi è un vino bianco strutturato. Spesso in questa categoria rientrano tutti quei bianchi che fanno passaggio in legno. Al di là dei vitigni più conosciuti abbiamo voluto inserire nella nostra selezione anche alternative meno note. Non dimentichiamoci però che la Puglia è anche terra di grandi rosati, che vanno molto d’accordo con questo piatto. Provalo sia con un rosato fresco e leggero che con uno mediamente strutturato. Ecco quali sono i nostri vini preferiti per le orecchiette alle cime di rapa. Puoi trovarli tutti in questa selezione. A te la scelta.

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