Abruzzo Pecorino DOC Octava Dies 2018 – Valori

15.00€

Disponibilità: Disponibile

Abruzzo Pecorino DOC Octava Dies 2018 – Valori

Name: Abruzzo Pecorino DOC Octava Dies 2018 - Valori
SKU: VALR03PECOC18C414
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

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Disponibilità: Disponibile

Bianco strutturato, al palato risulta rotondo ed evoca fragranze di cedro, nespola, mandorla e fiori bianchi. Al palato equilibrato e connotato da un ottima persistenza. Svolge un affinamento 10-12 mesi sulle fecce nobili in barrique di secondo e terzo passaggio.

Spedizione

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Caratteristiche

Vitigni

Pecorino 100%

Denominazione

Abruzzo DOC

Tipologia

Vini bianchi

Regione

Abruzzo

Grado alcolico

13,5 %

Bottiglie prodotte

14.000 annue

Abbinamenti a cura di

Miriam SOMMELIER SIS
Esperta di vini bianchi strutturati

Abbinamento
Per contrapposizione

Vitigno preferito
Pecorino

AntipastiAlici marinate Bruschetta di pomodoro Capesante gratinate Insalata di mare Polpette di melanzane Quiche Lorraine	Salumi e formaggiFontina Mortadella Tomino	PrimiCacio e pepe Carbonara Gricia Gnocchi alla romana Gnocchi alla sorrentina Orecchiette con le cime di rapa Pasta alla genovese Tortellini in brodo Pasta al forno Trofie al pesto
CarneAnatra all'arancia Vitello tonnato Pollo al limone Coniglio alla ligure	PesceBranzino Grigliata di pesce Orata al forno Polpo con patate Pesce spada Salmone	Piatti etniciPollo al curry Sushi Paella di pesce Falafel Hummus di ceci
Piatti vegetarianiAsparagi Mozzarella in carrozza Funghi porcini Lasagne alle verdure Gateau di patate Hamburger di ceci Polpette spinaci e ricotta	PizzePizza marinara Pizza margherita Pizza bufala Pizza ai 4 formaggi Pizza al tonno

Occasioni

Aperitivo

Occasioni speciali

Altre caratteristiche

Zona di produzione

Sant’Omero (TE)

Fermentazione

Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento

10 -12 mesi sulle fecce nobili in barriques di secondo e terzo passaggio.

Formato

0,75 l

Bicchiere

Tulipano

Aromi

Cedro, Fiori bianchi, Lievito, Nespola

Altitudine vigneto

280 m s.l.m.

Resa per ettaro

70 q/ha

Tipologia vendemmia

Svolta a mano, raccolta in piccole cassette

Servire a

12 gradi

Tipologia terreno

Argilloso sabbioso

Sistema di allevamento

Guyot e pergola abruzzese

Filosofia produttiva

Biologici, Vitigni autoctoni

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