Barbera D’Asti DOCG “5 Vignés” 2019 – La Morandina

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Barbera D’Asti DOCG “5 Vignés” 2019 – La Morandina

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Rosso rubino intenso, al naso è etereo, morbido con note dolci che ricordano amarena, ciliegie e piccoli frutti di bosco. Al palato risulta fresco e vellutato, piacevole ed equilibrato. Affinamento svolto al 30% in grandi botti, il resto in vasche inox, questo per mantenere più a lungo le caratteristiche di freschezza. Ha una predisposizione ad un medio invecchiamento. Il nome deriva dal fatto che le uve vengono prese da 5 vigne della zona ma di diversi appezzamenti.

Spedizione

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Caratteristiche

Vitigni

Barbera 100%

Denominazione

Barbera D'Asti DOCG

Tipologia

Vini rossi

Regione

Piemonte

Grado alcolico

14,5 %

Bottiglie prodotte

35.000 annue

Abbinamenti a cura di


Simona SOMMELIER WSET
Esperta di vini rossi mediamente strutturati

Abbinamento
Per concordanza

Vitigno preferito
Barbera

AntipastiGnocco fritto
Olive ascolane

Salumi e formaggiRaclette
Tomino
Formaggi di capra

PrimiAmatriciana
Carbonara
Gnocchi
Lasagne alla bolognese
Pasta al forno
Pasta e fagioli
Polenta concia
Risotto ai funghi

abbinamento vino carne: braciola disegnata

CarneArrosto di vitello
Bolliti misti
Arrosticini
Roast beef
Cotechino
Polpette al sugo

icona insalata: abbinamento vino con piatti vegetariani

Piatti vegetarianiMinestrone di verdure
Zuppa di legumi

icona cheesecake: vini da abbinare ai dolci

DolciCastagne


Occasioni

Cena con amici

Un bicchiere al giorno

Altre caratteristiche

Zona di produzione

Castiglione Tinella (CN)

Fermentazione

Svolta al 30% in grandi botti e il resto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, questo per mantenere più a lungo le caratteristiche di freschezza.

Affinamento

12 mesi parte in inox e parte in barriques

Formato

0,75 l

Bicchiere

Borgogna

Aromi

Amarena, Cacao, Piccoli frutti rossi, Tabacco

Altitudine vigneto

300 m s.l.m.

Resa per ettaro

70 q/ha

Servire a

16 gradi

Filosofia produttiva

Vitigni autoctoni, Vignaioli indipendenti

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