“Casteldrione” Nero di Troia 2019 – D’Alfonso Del Sordo
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Vino prodotto dal vitigno storico dalle elevate potenzialità Nero di Troia, colore rosso rubino, sentori di amarena, piccoli frutti rossi e leggermente speziato. Seppur con un’elevata gradizione alcolica, al palato presenta un tannino rotondo e vellutato, grazie anche ad un passaggio di 6 mesi in barriques di rovere dove precedentemente viene affinato il Cru dell’azienda “Guado San Leo”. Ha una predisposizione ad un medio invecchiamento.
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Salumi e formaggiProsciutto crudo Raclette Pecorino Tomino Formaggi stagionati
PrimiAmatriciana Carbonara Gricia Lasagne alla bolognese Risotto ai funghi Tagliatelle al ragù bolognese
CarneBolliti misti Grigliata Roast beef Salsiccia Spezzatino di vitello Spezzatino di maiale Stinco di maiale Spezzatino con polenta Abbacchio Filetto al pepe verde Hamburger
Piatti etniciMoussaka
Occasioni
Cena con amici
Un bicchiere al giorno
Altre caratteristiche
Zona di produzione
Tenuta “Cotinone” San Severo (FG)
Fermentazione
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
6 mesi in barriques di rovere dove precedentemente viene affinato il Cru dell'azienda “Guado San Leo”. 3 mesi in bottiglia
Immagina la struttura del vino come una scala. Il vino rosso mediamente strutturato, detto anche vino rosso di medio corpo, è esattamente a metà. Scopri tutte le sue caratteristiche e particolarità.
Storia del Susumaniello, un vitigno pugliese molto antico, che è stato recentemente riscoperto e valorizzato.
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