Marca Trevigiana Manzoni Bianco IGT 2020 – Cecchetto
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Purezza di Mazoni Bianco, un vitigno nato dalla lunga e appassionata ricerca di uno studioso al quale l’enologia deve molto, il Prof. Luigi Manzoni, Preside dal 1912 della Scuola di Viticoltura ed Enologia di Conegliano. Profumo fine e delicato, ricorda la pera matura, con intensi sentori d’aroma tropicale, di ananas e kiwi ben maturi, per finire con una evoluzione floreale. Sapore vellutato e persistente, armoniosamente bilanciato fra dolcezza e fragranza acida.
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AntipastiProsciutto e melone Spiedini di avocado Sformatini di zucca
PrimiOrecchiette con le cime di rapa Ravioli di ricotta Risotto alla milanese Risotto ai carciofi Risotto al nero di seppia Risotto al radicchio Risotto alla zucca Spaghetti alla bottarga
PescePolpo con patate Baccalà Impepata di cozze Pesce spada Tonno alla griglia Spigola Scorfano Pesce persico Trota
Piatti vegetarianiVellutata di zucca
Occasioni
Aperitivo
Cena formale
Altre caratteristiche
Zona di produzione
Vigneto Largoni - Motta di Livenza (TV)
Fermentazione
Svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Breve macerazione a freddo nelle bucce per 8 ore.
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