Recioto di Soave DOCG “Nettare di Bacco” 2019 – Monte Tondo
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Passito dal colore giallo dorato. All’olfatto presenta profumi di frutta esotica, agrumi, vaniglia e mandorla. Al palato è molto delicato, avvolgente, con una nota finale leggermente amarognola, caratteristica tipica della Garganega. Fa un affinamento in acciaio di almeno 18 mesi prima di essere imbottigliato. Successivamente per almeno 5 mesi in bottiglia prima di essere immesso al consumo.
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Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco e Pinot Meunier sono tra i vitigni più utilizzati per il metodo classico ma gli ultimi anni hanno visto un incremento nell’utilizzo di altre varietà, spesso autoctone, sia in blend che in purezza
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