Come si fa il vino? Te lo spieghiamo in modo facile
Sai come si fa il vino? Leggi questa nostra spiegazione base, adatta anche ai neofiti, e approfondisci la differenza tra le diverse vinificazioni
Passito “Selva Dorea” 2019 – Vigne del Bosco Olmè
23.00€
Disponibilità: Disponibile
Passito “Selva Dorea” 2019 – Vigne del Bosco Olmè
23.00€
Disponibilità: Disponibile
Passito derivamente da una vendemmia tardiva, trova nel freddo un prezioso alleato, custode dei più fini sentori della Malvasia e del Verduzzo friulano. Al naso una seducente complessità con note d’albicocca, miele e frutta esotica, su una trama minerale puntellata da leggera speziatura e ricordi di zenzero. Al palato è appagante, fresco e generoso, di grande lunghezza e consonanza. E’ predisposto ad un medio invecchiamento.
Spedizione
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Caratteristiche
Vitigni
Malvasia aromatico di Candia 70%, Verduzzo Friulano 30%
Tipologia
Regione
Veneto
Grado alcolico
14,0 %
Bottiglie prodotte
3.500 annue
Abbinamenti a cura di
Alberto SOMMELIER FISAR
Esperto di vini dolci passiti
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Zibibbo
 Salumi e formaggiFormaggi stagionati |  DolciCioccolato |
Occasioni
 Occasioni speciali |  Cena con amici |
Altre caratteristiche
Zona di produzione
Ceggia (VE)
Fermentazione
Criomacerazione a -20 per 5 giorni e lunga fermentazione
Affinamento
12 mesi in cemento
Formato
0,5 l
Bicchiere
Tulipano piccolo
Aromi
Albicocca, Candito d'arancio, Frutta esotica, Miele
Resa per ettaro
55 q/ha
Tipologia vendemmia
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Epoca vendemmia
Fine settembre
Servire a
12 gradi
Tipologia terreno
Calcareo argilloso
Sistema di allevamento
Sylvoz
Filosofia produttiva
Vitigni autoctoni, Vignaioli indipendenti
Le nostre selezioni
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