Il Foglia Tonda: Orgoglio italiano
La storia e le caratteristiche de Foglia Tonda: un vitigno autoctono toscano recentemente riscoperto e valorizzato
Vermentino DOC 2019 – Paganini
Vermentino DOC 2019 – Paganini
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Esaurito
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Bianco leggero, al naso mela, pesca e delicate note agrumate. In bocca è fresco e moderatamente sapido, molto equilibrato, nel finale si percepisce una nota leggermente amarognola.
Spedizione
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Caratteristiche
Vitigni
Vermentino 100%
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Tipologia
Grado alcolico
12,5 %
Bottiglie prodotte
7.500 annue
Abbinamenti a cura di
Stefano SOMMELIER FISAR
Esperto di vini bianchi leggeri
Abbinamento
Per concordanza
Vitigno preferito
Catarratto
 AntipastiMozzarella caprese |  Salumi e formaggiBurrata |  PrimiLasagne al pesto |
 PesceGrigliata di pesce |  Piatti vegetarianiCarciofi |
Occasioni
 Serata romantica |  Occasioni e cene informali |
Altre caratteristiche
Zona di produzione
Finale Ligure (SV)
Fermentazione
Svolta in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
4 mesi in bottiglia
Formato
0,75 l
Bicchiere
Tulipano
Aromi
Mela, Pesca
Resa per ettaro
75 q/ha
Tipologia vendemmia
Svolta a mano, raccolta in piccole cassette
Epoca vendemmia
Inizio settembre
Servire a
12 gradi
Filosofia produttiva
Viticoltura eroica
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