Abbinamento
Per concordanza
Vitigno preferito
Barbera
Regione di riferimento
Piemonte
Acidità
Gradevole ma distinta
Gradazione alcolica
Leggermente pronunciata
Profumi e aromi
Note fruttate e floreali
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Pinot nero
Regione di riferimento
Veneto
Rifermentazione
In bottiglia
Invecchiamento
Medio
Profumi
Burro e crosta di pane
Abbinamento
Per concordanza
Vitigno preferito
Catarratto
Regione di riferimento
Sicilia
Aromi
Fruttati e minerali
Gradazione alcolica
Bassa
Freschezza e acidità
Pronunciate
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Pecorino
Regione di riferimento
Calabria
Gradazione alcolica
Medio alta
Profumi
Frutta secca, miele e confettura
Aromi
Intensi ed evoluti
Abbinamento
Per concordanza
Vitigno preferito
Sangiovese
Regione di riferimento
Lombardia
Gradazione alcolica
Mai eccessiva
Acidità
Moderata
Tannino
Molto delicato
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Turbiana
Regione di riferimento
Lombardia
Profumi
Pesca, mela, pera
Rifermentazione
In acciaio
Tratti distintivi
Fruttato, fresco e delicato
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Moscato bianco
Regione di riferimento
Lazio
Tratti distintivi
Aromaticità e acidità
Gradazione alcolica
Leggera
Aromi
Agrumi, fiori bianchi
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Montepulciano
Regione di riferimento
Toscana
Gradazione alcolica
Buona
Affinamento
Medio
Colore
Rosato carico e intenso
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Zibibbo
Regione di riferimento
Veneto
Aromi
Miele, caramello, albicocca
Colore
Giallo oro o ambrato
Affinamento
Lungo
Abbinamento
Per concordanza
Vitigno preferito
Nebbiolo
Regione di riferimento
Abruzzo
Gradazione alcolica
Elevata
Aromi
Vaniglia, liquirizia
Colore
Rosso intenso e scuro
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Riesling
Regione di riferimento
Emilia Romagna
Gradazione alcolica
Medio alta
Aromi
Frutta gialla matura e tropicale
Abbinamenti preferiti
Cucina etnica
Abbinamento
Per contrapposizione
Vitigno preferito
Merlot
Regione di riferimento
Trentino alto adige
Colore
Rosa tenue
Aromi
Agrumi, frutta rossa
Gradazione alcolica
Contenuta
